Op zoek naar een eiwitrijke maaltijd die niet alleen lekker is, maar ook rijk aan gezonde vetten? Deze (keto) high protein zalmburgers combineren hoogwaardige eiwitten uit zalm met omega 3-vetzuren en een frisse kruidensaus. Een ideale maaltijd voor iedereen die bewust bezig is met gezondheid, spierbehoud en een koolhydraatarme leefstijl.
Eiwitten zijn niet alleen belangrijk voor sporters. Voldoende eiwitten kunnen bijdragen aan spierbehoud, herstel en een langdurig verzadigd gevoel. Lees ook ons blog Vet verliezen en spiermassa behouden en ontdek waarom spiermassa een belangrijke rol speelt binnen een gezonde leefstijl.
High Protein Zalmburgers met Romige Kruidensaus
Sappige keto zalmburgers met verse kruiden en een romige kruidensaus. Rijk aan eiwitten, omega 3-vetten en perfect binnen een koolhydraatarme leefstijl.
Servings 4
Calories 280kcal
Ingrediënten
Voor de zalmburgers
- 400 gram verse zalmfilet
- 1 middelgroot ei
- 10 gram amandelmeel
- 15 ml citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 gram zeezout
- 1 gram zwarte peper
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voor de kruidenkaas
- 100 gram Griekse yoghurt
- 15 ml citroensap
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel verse dille of peterselie
- Peper en zout naar smaak
Voor het serveren
- 4 grote slabladeren
- Partjes citroen
Instructies
- Snijd de zalm fijn of maal deze grof in een keukenmachine.
- Meng de zalm met het ei, amandelmeel, citroensap, zout, peper en peterselie.
- Vorm vier gelijke burgers.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de zalmburgers ongeveer 4 tot 5 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de kruidensaus.
- Serveer de zalmburgers op een bedje van sla met een royale lepel kruidensaus en een partje citroen.
Voedingswaarde
Serving: 1g | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 25g | Fat: 18g
