Keto Pompoen speculaascake

Download het Keto Start eBook

Schrijf je in en ontvang ons Keto Start eBook GRATIS

Keto speculaascake

Een heerlijke keto pompoen speculaascake die prima past binnen een keto en koolhydraatarm voedingspatroon. Met ingrediënten als Pompoen, amandelmeel, lijnzaad is deze keto koek niet alleen lekker maar ook verantwoord en gezond. De toegevoegde keto proteïnen levert in poedervorm nog eens extra proteïnen, MCT vetten, vitaminen en mineralen.  

De belangrijkste ingrediënten zijn:

Gezondheidsvoordelen van deze ingrediënten:

Pompoen

Pompoen is een supergezonde groente. Wanneer je deze groente tijdens een keto voedingspatroon niet teveel eet past het prima binnen jouw voedingsmacro’s en kan het ook nog eens vele gezondheidsvoordelen opleveren. 

In Pompoen tref je maar liefst  246% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid(ADH) vitamine A. Tevens is pompoen rijkelijk voorzien van belangrijke mineralen, en laten we die nu juist tijdens keto extra nodig hebben. Zo bevat 100 gram pompoen onder andere 14% van de ADH aan koper, 10% aan ijzer en 7% van de ADH aan kalium. Verder bevat het nog eens 5% van de ADH aan fosfor en van magnesium en zink zit er 3% van de ADH in. Pompoen is dus gezond. Dat maakt het nog belangrijker om pompoen wat vaker te gaan gebruiken, zoals bijvoorbeeld in deze keto pompoen speculaascake. 

Keto psyllium

Psyllium vezels

Een veelgebruikte vezel tijdens het keto voedingspatroon zijn Psylliumvezels. Deze vezels  ondersteunen onder andere de darmfunctie, beschermen de darmwand en helpen verstoppingen te voorkomen.  Tevens kunnen psylliumvezels het lichaam ondersteunen bij het verlagen van de cholesterolspiegel en een normale bloedglucosespiegel, door een betere en geleidelijke opname van suikers uit jouw voeding.

Keto psyllium

Keto Proteïne

Wanneer je keto proteïne toevoegt aan een shake merk je meteen hoe lekker en romig deze is. Dit merk je helemaal wanneer je deze bron van wei eiwitten in een recept als deze keto pompoen speculaascake verwerkt. Maar los van de smaak krijgt dit recept meteen een keto upgrade. Wei proteïne, MCT vetten, vitaminen en mineralen. Zo wordt een tussendoortje ook nog eens gezond. 

 

Keto pompoen cake
Afdrukken Pin

Pompoen speculaascake

Een heerlijke pompoen speculaas cake. Speciaal voor de donkere dagen? Jazeker! Maar ook voor al die andere dagen dat je gewoon zin hebt in iets lekkers.
Gang Tussendoortje
Keuken Nederlands
Trefwoord keto cake
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties 16 porties
calorieën 130kcal

Wat heb je nodig

  • oven
  • mengkom
  • mixer
  • Siliconen bakvorm 20 x 20
  • Spatel

Ingrediënten

  • 175 gram amandelmeel
  • 1 Scoop Keton1 Keto protein 90
  • 50 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
  • 20 gram gemalen blonde lijnzaad
  • 100 gram pompoenpuree
  • 2 eieren
  • 60 gram gesmolten roomboter
  • 10 gram bakpoeder
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 Snufje zout

Topping

  • 30 gram mix van amandelschaafsel en amandelstiften
  • Handje Steviala ery-bronze

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht. Voeg alle ingrediënten voor de pompoencake toe aan een mengkom. Mix het geheel tot een glad beslag. Schep het beslag in een siliconen bakvorm of in een bakvorm bekleed met bakpapier. Maak af met een topping van amandelschaafsels en amandelstiften. Verdeel tot slot nog wat ery-bronze erover. Bak de pompoencake nu voor 30 a 40 minuten. Laat daarna buiten de oven volledig afkoelen. Bewaar in de koelkast in een afgesloten trommel voor maximaal 7 dagen of vries in.

Voedingswaarde

Calories: 130kcal | Carbohydrates: 1.5g | Protein: 4.3g | Fat: 11.6g

Keto tussendoortjes

Zoete keto tussendoortjes kunnen heel gezond zijn en  deze Keto speculaascake is daar het bewijs van. Een heerlijk tussendoortje vol met gezonde voedingsstoffen. 

Mis nooit meer een recept of blog

Schrijf je in en ontvang de laatste nieuwtjes en aanbiedingen