Glycine heeft verschillende belangrijke rollen in het lichaam. Het is essentieel voor de productie van vele verschillende zuren, zoals nucleïnezuren, galzuren, creatinefosfaat en porfyrinen. Ook is Glycine nauw verbonden met het centrale zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel.
Glycine is één van de aminozuren die noodzakelijk is voor de biosynthese van creatine. Creatine biedt spieren een bron van energie en helpt om spierweefsel op te bouwen. In periode van spieropbouw en zware trainingen is Glycine een belangrijke aminozuur.