Keto bloemkoolbrood
Een lekkere koolhydraat-arm keto brood op basis van bloemkool. Dit bloemkoolbrood is heerlijk van smaak en komt ook qua textuur en mondgevoel zeer dicht bij een “normaal” brood. Bloemkoolbrood is voorzien van gezonde voedingsvezels en eiwitten en is ook nog eens gluten- en zuivelvrij.
Servings 12 porties
Calories 138kcal
Wat heb je nodig
- mixer
- oven
Ingrediënten
- 150 gram amandelmeel
- 5 eieren
- 40 gram psylliumvezels
- 190 gram bloemkoolrijst
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Bekleed een cakevorm/bakblik met bakpapier of spray het in met kokosolie/bakspray
- Meng in een grote kom of keukenmachine het amandelmeel en de psylliumvezels
- Klop de eieren maximaal twee minuten op de hoogste stand
- Meng als laatste de bloemkoolrijst goed door het beslag
- Giet het bloemkoolmengsel in de cakevorm.
- Bak tot 55 minuten
Voedingswaarde
Calories: 138kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 7g | Fat: 4.4g | Saturated Fat: 1.4g