High Protein Ontbijtbord met Ei en Bacon
Luchtige keto pannenkoekjes met extra eiwitten, geserveerd met gebakken eieren, krokante bacon en een romige topping. Een stevig ontbijt dat perfect past binnen een koolhydraatarme leefstijl.
Servings 2 personen
Calories 510kcal
Ingrediënten
Voor de pannenkoekjes
- 3 middelgrote eieren
- 100 gram roomkaas naturel
- 15 gram Keton1 Pure Egg Protein
- 2 gram bakpoeder
- 1 gram zout
Voor de topping
- 2 middelgrote eieren
- 4 plakjes bacon
- 30 gram crème fraîche
- snufje Versgemalen zwarte peper
Instructies
- Doe de eieren, roomkaas, Keton1 Pure Egg Protein, bakpoeder en zout in een kom.
- Mix tot een glad beslag zonder klontjes. Voeg eventueel een klein beetje water toe.
- Verhit een koekenpan met een klein beetje boter of kokosolie.
- Bak van het beslag 4 tot 6 kleine pannenkoekjes goudbruin aan beide kanten maar bak ze niet te gaar.
- Bak ondertussen de bacon krokant in een aparte pan.
- Bak vervolgens de twee eieren naar wens.
- Stapel de pannenkoekjes op een bord.
- Verdeel de crème fraîche over de bovenkant.
- Garneer met verkruimelde bacon en wat versgemalen peper.
- Serveer samen met de gebakken eieren en de overige bacon.
Voedingswaarde
Serving: 1g | Calories: 510kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 38g | Fat: 37g